未來食品包裝材料發(fā)展趨勢
目前，在我國當前的社會經(jīng)濟環(huán)境下仍存有三重矛盾：即企業(yè)目標與循環(huán)經(jīng)濟效益的矛盾、企業(yè)發(fā)展與資源節(jié)約的矛盾、企業(yè)效益評價與政府激機制的矛盾。由此導致了的“節(jié)能減排”與“循環(huán)經(jīng)濟”更多的成為了包裝生產(chǎn)企業(yè)喊的口號，而并沒有真正的思考和執(zhí)行。包裝生產(chǎn)企業(yè)應該積極響應國家“循環(huán)經(jīng)濟”政策，實施生產(chǎn)責任延伸制。在企業(yè)生產(chǎn)中，不僅考慮到設計、生產(chǎn)過程中資源的原料來源，還要考慮到加工過程中能源的消耗、環(huán)境污染以及銷售過程中的運輸、儲存、破損、商品用完之后的回收。即“生活——循環(huán)——評估(LAC)”過程將任何一個產(chǎn)品從誕生到墳墓進行評估，即企業(yè)由過去的“生產(chǎn)——消費”型轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在的“資源——產(chǎn)品——再生資源”。
包裝在對食品提供保護，防止食品受外界微生物或其它物質(zhì)的污染，防止或減少食品氧化和其它反應方面有著不可替代的作用，包裝對于人類生活而言不可或缺，同時也由于不合格的包裝對人類身體健康產(chǎn)生了直接影響。從今年年初國家就食品安全問題成立了國務院食品安全委員會到本月“精品包裝可持續(xù)發(fā)展”會議的召開，可以說今年國內(nèi)外重大的食品包裝類展覽會都把主題定格在了“綠色健康”上，可持續(xù)性發(fā)展成為食品包裝類相關企業(yè)的明顯趨勢。
關于綠色包裝目前還沒有一個完全統(tǒng)一的定義。一般說來，能夠循環(huán)復用、再生利用或降解腐化，且在產(chǎn)品的整個生命周期中對人體及環(huán)境不造成公害的適度包裝，稱為綠色包裝。綠色包裝最重要的含義是保護環(huán)境，同時也兼具資源再生的意義。
數(shù)據(jù)顯示，食品包裝占商品包裝總量的70%，覆蓋了紙、塑、玻璃、金屬四大包裝，它們均可從其能源與資源消耗中尋找碳排放的“碳足跡”。據(jù)統(tǒng)計，在2009年全球包裝材料銷售比例中，塑料包裝占到了54%，由此可見在包裝市場中塑料所占的份額以及發(fā)展勢頭，同時也強有力地推動了食品、日化及醫(yī)藥等行業(yè)的進步，而這些行業(yè)的進步反過來又進一步刺激了塑料軟包裝薄膜的市場需求。
同時，《循環(huán)經(jīng)濟促進法》中也明確了未來我國的經(jīng)濟走勢必將會向“減量化”和“資源化”過渡。伴隨該法的頒布與實施，必然會極大地促進各地、各級政府將“循環(huán)發(fā)展，節(jié)能減排”的決策意識統(tǒng)一到區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的全局中來。食品包裝行業(yè)也不例外。
就目前而言，包裝生產(chǎn)企業(yè)為了配合商家吸引消費者，往往只注重包裝的美觀與獨特，而忽略了其是否利于回收、是否便于拆解等因素，甚至有些包裝還會危害消費者的健康。環(huán)保專家董金獅建議包裝生產(chǎn)企業(yè)應該積極響應國家政策，堅決貫徹執(zhí)行《循環(huán)經(jīng)濟促進法》，從包裝原料的選擇及包裝造型的設計入手，真正將“節(jié)能減排”與“循環(huán)經(jīng)濟”的理念，融入包裝制品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)中。
通過筆者連續(xù)兩天參加的本次精明包裝會議，對于食品包裝安全的意識被重重劃在了筆者的腦海中，作為食品的包裝外衣——尤其是包裝材料是否安全直接關系這食品的安全程度。綜合來說，食品包裝企業(yè)在實行可持續(xù)發(fā)展時應朝以下方向發(fā)展：安全化——實現(xiàn)食品和食品包裝的雙QS化；透明化——開發(fā)和生產(chǎn)無色透明或半透明的包裝制品，便于廢棄物回收利用；減量化——包裝用材料盡量做到薄、輕；資源化——對現(xiàn)有較高價值的包裝制品進行回收利用；無害化——對包裝廢棄物的妥善處理；產(chǎn)業(yè)化——企業(yè)自身或者委托他人對其產(chǎn)品進行回收利用，納入循環(huán)經(jīng)濟的鏈條；國際化——通過學習其他國家先進的包裝業(yè)研究成果，來減少因出口問題引發(fā)的貿(mào)易摩擦。
總之，食品包裝材料今后發(fā)展主流趨勢是功能化、環(huán)?；?、簡便化。無菌包裝采用高科技和分子材料，保鮮功能將成為食品包裝技術(shù)開發(fā)重點，無毒包裝材料更趨安全，塑料包裝將逐步取代玻璃制品；采用紙、鋁箔、塑料薄膜等包裝材料制造的復合柔性包裝袋，將呈現(xiàn)高檔化和多功能化。社會生活節(jié)奏的加快將使快餐包裝面臨巨大發(fā)展機遇。食品工業(yè)是21世紀的朝陽工業(yè)，食品包裝材料更為飛速發(fā)展，食品包裝材料領域一定能抓住這個商機發(fā)展壯大起來。
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