高溫蒸煮袋是一種能進(jìn)行加熱處理的復(fù)合塑料薄膜袋，它具有罐頭容器和耐沸水塑料袋兩者的優(yōu)點(diǎn)。食品可在袋內(nèi)經(jīng)過高溫（一般在115-135℃）殺菌包裝。蒸煮袋包裝不僅方便、衛(wèi)生又實(shí)用，還能很好的保持食品原有的風(fēng)味，因此其快速占有市場，并成為我們生活中的較好的朋友。

蒸煮袋包裝與傳統(tǒng)包裝優(yōu)劣勢對比

①因馬口鐵罐和玻璃瓶都是硬性包裝容器，體積大、質(zhì)量重，尤其玻璃瓶易碎，不便于長途運(yùn)輸；并且馬口鐵的耐化學(xué)腐蝕性不好，特別是裝入酸性食品時(shí)金屬離子易析出，影響到食品風(fēng)味。而高端蒸煮膜（如高性能尼龍蒸煮膜）則可對強(qiáng)酸、強(qiáng)堿都有較好適應(yīng)性，而且便于攜帶，有一定優(yōu)勢，而且蒸煮袋包裝又被稱之為“軟罐頭”。

②相對傳統(tǒng)的馬口鐵板制成的鐵罐，高溫蒸煮袋保質(zhì)期略短，一般高溫蒸煮袋包裝約一年的保存期，馬口鐵板和玻璃瓶等包裝，因具有耐高溫蒸煮性和高阻隔性，因此罐頭食品的保質(zhì)期可達(dá)到2年以上，但在日常生活中高溫蒸煮袋已經(jīng)基本符合了我們對多數(shù)商品保質(zhì)期的要求。

③節(jié)約能源，制造成本相對較低。

④具有較好的印刷效果，外觀美觀、多樣性。

蒸煮袋以溫度等級的分類

①耐121℃蒸煮殺菌（121℃下殺菌40分鐘）；

②耐100℃沸水；

③耐135℃高溫蒸煮殺菌（135℃下殺菌40分鐘）。

后者可以基本上殺滅所有細(xì)菌，可達(dá)到非冷躲條件下長期保存食品的目的。

當(dāng)然高溫蒸煮袋不是單層塑料膜制成，往往需要多層薄膜復(fù)合而成，生活中常見的材質(zhì)CPP、PE、BOPA、BOPP、BOPET等等往往是幾種薄膜根據(jù)不同食品要求進(jìn)行復(fù)合，以保證達(dá)到食品包裝要求。目前仍有廠家在不斷研制高性能薄膜，未來，伴隨自由貿(mào)易的展開，我國食品市場面臨著機(jī)遇與挑戰(zhàn)，伴隨我國人口紅利的消弱，技術(shù)含量將成為企業(yè)間競爭的籌碼，相信在企業(yè)改革的不斷推進(jìn)中，我國塑料薄膜也將會有更多意想不到的成果出現(xiàn)。