大米用真空袋與普通麻袋的區(qū)別
大米包裝袋基本每家每戶都有，以前的大米包裝袋都是使用編織袋，也就是我們說的蛇皮袋來裝大米，而近幾年我們可以發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)了真空的大米包裝袋。那這二種之間有何區(qū)別呢？使用哪種比較好呢？
用麻袋、布袋裝大米，可重復(fù)使用，但由于透氣性大，防潮(防止物品發(fā)霉變質(zhì))、隔光差，容易發(fā)生霉變、蟲害。塑料袋常用的食品塑料袋多為聚乙烯薄膜制成，該薄膜無毒，故可用于盛裝食品。還有一種薄膜為聚氯乙烯制成，聚氯乙烯本身也無毒性，但根據(jù)薄膜的用途所加入的添加劑往往是對(duì)人體有害的物質(zhì)，具有一定的毒性。所以這類薄膜及由該薄膜做的塑料袋 均不宜用來盛裝食品。如要鑒別聚氯乙烯塑料袋和聚乙烯塑料袋，可用下面簡(jiǎn)易法進(jìn)行辨認(rèn)：
真空袋是在抽取真空后，再充入氮?dú)?、二氧化碳等氣體。氮?dú)馐嵌栊詺怏w，起充填作用，使真空袋保持正壓，以防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi),對(duì)食品起到一個(gè)保護(hù)作用。二氧化碳有抑制霉菌、腐敗細(xì)菌等微生物的活性作用。有些如松脆易碎食品、易變形走油食品、有尖銳棱角或硬度較高會(huì)刺破真空袋等食品，經(jīng)真空充氣包裝后，真空袋內(nèi)充氣壓強(qiáng)大于包裝袋外大氣壓強(qiáng)，能有效地防止食品受壓破碎、變形，且不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。隨著真空袋小包裝的推廣及超市的發(fā)展，其適用范圍將越來越廣泛，有些將逐步替代硬包裝。
而用高阻隔材料EVOH、PVDC、PE（聚乙烯）T、PA和PE、PP等復(fù)合而成的大米真空包裝袋，具有防潮(防止物品發(fā)霉變質(zhì))、防霉、防蟲效果好的特性，另外大米包裝袋上的印刷圖案、商標(biāo)會(huì)很明顯，文字、條碼清晰可見，這樣會(huì)更容易吸引客戶，促進(jìn)銷售。鋁箔袋也稱減壓包裝，是依據(jù)大氣壓原理進(jìn)行的,真空袋的主要作用是除氧，以有利于防止食品霉?fàn)€變質(zhì)。真空包裝就是把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣用抽氣機(jī)抽掉，使微生物失去“生存環(huán)境”的過程。真空袋還能防止食品氧化，使食品不變味,變質(zhì)減少維生素A和C的損失。塑料袋是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚奈锲?，常被用來裝其他物品。因其廉價(jià)、重量極輕、容量大、便于收納的優(yōu)點(diǎn)被廣泛使用，但又因?yàn)樗芰洗到庵芷跇O長(zhǎng)、處理困難的缺點(diǎn)而被部分國(guó)家禁止生產(chǎn)和使用。而增加PE（聚乙烯）T等材料品質(zhì)，則可以增加大米真空塑料（結(jié)構(gòu):合成樹脂、增塑劑、穩(wěn)定劑、色料)包裝袋的強(qiáng)度，提高它的抗壓、抗破裂性能。
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